Дикая карельская брусника задаёт выразительную кислинку и лёгкую природную горчинку. Лимон делает вкус ярче, имбирь добавляет лёгкую остроту, корица и кардамон — тепло, а мускатный орех завершает композицию глубоким пряным оттенком.
Джем получается насыщенным и не приторным. Он хорошо сочетается с выдержанными и мягкими сырами, паштетами, птицей и мясом, а за завтраком — с тостами, сырниками или кашей. По настроению это поздняя карельская осень: красные ягоды среди тёмной зелени и первые холодные утра
